Gość, który wraca, zna już menu i obsługę. Program lojalnościowy może dać mu dodatkowy powód, by ponownie wybrać Twój lokal. Nie musi się to wiązać z dużymi rabatami ani skomplikowanymi zasadami. Wystarczy zacząć od jednej prostej korzyści i sprawdzić, jak sprawdzi się w Twojej restauracji.

Najpierw określ cel

Zastanów się, na jakiej zmianie zależy Ci najbardziej. Chcesz zachęcić gości do kolejnej wizyty, zwiększyć liczbę wizyt w spokojniejsze dni czy wypromować wybrane pozycje z menu? Jeden program może wspierać kilka celów, ale na start wybierz jeden. Łatwiej wtedy dobrać nagrodę i ocenić, czy zasady działają.

Wybierz mechanizm, który łatwo wyjaśnić

W restauracji często sprawdza się zbieranie pieczątek za wizytę albo punktów za zakupy. Inny wariant to nagroda po określonej liczbie zamówień. Gość powinien rozumieć zasady bez czytania długiego opisu. Pracownik powinien umieć wyjaśnić je w chwili przyjmowania płatności.

Przykład: uczestnik zbiera punkty za zamówienia i po osiągnięciu ustalonego progu wybiera jeden z dodatków. To tylko model do przetestowania. Dobierz próg oraz nagrodę do cen, kosztów i menu konkretnego lokalu.

Dobierz nagrodę, która nie obciąża marży

Bezpłatne danie może przyciągać uwagę, ale nie zawsze będzie rozsądnym wyborem. Rozważ dodatek o przewidywalnym koszcie, napój, deser albo korzyść związaną z wybraną pozycją. Możesz też przygotować ofertę na dzień lub godzinę, gdy lokal ma mniej gości.

Policz koszt wydanych nagród i sprawdź, czy klienci korzystający z programu wracają częściej. Nie zakładaj z góry, że każda dodatkowa wizyta jest efektem programu. Porównuj dane z podobnymi okresami i uwzględniaj sezonowość.

Ułatw zapis i korzystanie z programu

Powiedz o programie przy kasie, umieść krótką informację w menu lub na stoliku i przypomnij o nim w kanałach, z których korzystają Twoi goście. Zadbaj, by udział nie wymagał wielu kroków. Jeśli korzystasz z cyfrowej karty, pokaż klientowi, jak ją otworzyć i jak naliczana jest korzyść.

Warto przeszkolić zespół jednym krótkim scenariuszem: jak zaprosić do programu, jak dodać punkt i jak odpowiedzieć na pytanie o nagrodę. Dzięki temu komunikat nie będzie zależeć od tego, kto akurat obsługuje stolik.

Co mierzyć po uruchomieniu?

• ile osób zapisało się do programu;
• jaki odsetek uczestników wrócił w badanym okresie;
• ile nagród wydano i jaki był ich koszt;
• czy zmieniła się wartość zamówień lub ruch w wybranych godzinach;
• jakie pytania najczęściej zadają goście i pracownicy.

Sprawdzaj wyniki regularnie i zmieniaj jedną rzecz naraz. Jeśli goście nie pamiętają o programie, popraw komunikację. Jeśli nagroda jest rzadko odbierana, sprawdź, czy próg jest osiągalny i czy korzyść jest atrakcyjna.

Rewardo pisze także o marketingu w gastronomii. Zobacz również informacje o zarządzaniu programem lojalnościowym.